小麦粉など、穀類を粉にした原料にイースト、水、塩を混ぜて発酵させてから焼いたもの。発酵させないで焼くパンもある。主成分はでんぷん。
小麦粉の種類やその他さまざまな条件を変えると硬さが変わる。
おもに主食として食べる。そこから転じて食糧、生活の糧を表す語としても用いられる。
パン(pão)という言葉はポルトガル語に由来しており、フランス語(pain)やスペイン語(pan)でもパンと言うが、英語ではブレッド(bread)。
なので、英語圏で日本で食べるようなパンを「パン」と言っても通じない。上記のように英語では「鍋」になる。
そのため英語教育のための動画などでは、英語を使用する外国人に日本人がパンを頼むが「Bread(パン)」ではなく「Pan(鍋)」を持ってくるなどして、上記の違いを指摘するものも存在する。
なお、「白い悪魔」と称される餅ほどではないが、毎年何人もの窒息死者を出す「危険な食べ物」でもある。間違っても早食い競争などしないように。
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