バニラ（ネコぱら）｜Anipedia（アニペディア）

バニラとは

バニラ（vanilla）とは、ラン科バニラ属の蔓性植物。または、その植物から抽出された香料のこと。種小名はラテン語で「扁平な葉」を意味する。
原産はメキシコ、中央アメリカといわれている。栽培はマダガスカル、メキシコ、グアテマラ、ブラジル、パラグアイ、インドネシアなど。日本国内でも観葉植物として苗が流通することがある。

バニラにはバニリンやフェランドレン、リナロールが含まれており、強壮効果やリラックス効果、感染症予防効果などがあるといわれている。
種子はスパイスのひとつとして利用され、その甘い芳香から菓子類の風味づけによく利用されている。

一般にバニラといえば、植物そのものより、その香りが付けられた食品、とりわけバニラアイスを指すことが多い。