イワシ（ハクメイとミコチ）｜Anipedia（アニペディア）

イワシとは

漢字表記は「鰯」「鰛」「鰮」など。現代で「イワシ」と言えばマイワシ、ウルメイワシ（共にニシン科）、カタクチイワシ（カタクチイワシ科）の計3種を指す事が多い。もっとも、イワシ科やカタクチイワシ科以外の魚にも名前に「イワシ」とついた魚は多い。マイワシ、ウルメイワシと同じニシン科に含まれるニシンも古くは「カドイワシ」と呼ばれイワシの中に含まれていた。

各種とも日本を含む世界各地で漁獲され、海に隣接する領域を持つ殆どの文化において主要な蛋白源の一つ。傷みやすい魚なので、生食よりも干物各種・缶詰・つみれなどの加工品として流通する機会が多い。栄養面では、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸やCoQ10を豊富に含む。その一方でプリン体も多量に含み、高尿酸血症（痛風）の患者やその傾向にある者は摂取を控えるように言われることもある。

英語の「サーディン」は通常「イワシ」と訳されるが、ニシン科に属する他の魚種のいくつかも含む。またカタクチイワシ科の魚は「アンチョビ」と呼んで区別される。